Bonjour et bienvenue dans l'atelier des Anges
!
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de vos questions, donc n'hésitez pas à me laisser un petit commnentaire
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Bonne visite et revenez quand vous voulez !
Coucou les intenautes !
Quand j'ai vu les oranges sanguine en faisant mes courses, j'ai tout de suite pensé faire un bon jus plein de vitamines à mon retour à la maison.
Et puis le temps de faire la route, et le jus est devenu smoothie avec les framboises de mon jardin que j'avais congelé et le kiwi s'est invité !
Pour 1 verre :
1 orange sanguine
1 kiwi
100 g de framboise (surgelées)
Sortir les framboises à l'avance pour les dégelées.
Peler l'orange à vif pour en récupérer les segments (les tranches de pulpe).
Peler le kiwi et le couper en morceaux.
Mixer le tout, verser le tout dans un verre et déguster bien frais.
J'ai fais le plein de vitamines ! :)
Passez une agréable journée !
Bonjour les internautes !
C'est une entrée chaude préparée avec des restes de légumes et de volaille que je vous propose de cuisiner aujourd'hui, sous forme de flan cuit à la vapeur. Choisissez la garniture de votre choix, pour moi ce fut poule, courge, carotte et pomme de terre, laissez parler vos envies ou comme moi votre frigot !!! :)
Pour 4 petites cocottes :
Reste de poulet (équivalent d'une belle escalope)
Reste de légumes cuits coupés en dés ( 200 g environ)
60 g de fromage à pizza
2 oeufs
1 c à s bombée de farine
100 g de crème liquide
150 g de lait
sel de céleri et poivre
Couper la viande et les légumes en petits dés.
Les répartir, avec le fromage, dans les mini cocottes préalablement beurrées.
Dans un bol mélanger les oeufs, la crème, le lait et la farine. Assaisonner d'un peu de sel de céleri et de poivre.
Partager ce mélange dans les cocottes en stoppant à 1 cm du bord.
Placer les mini-cocottes dans les paniers du cuit-vapeur et les fermer de leurs couvercles.
Placer le couvercle du cuit-vapeur et cuire 30 à 35 minutes.
Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Cette entrée peut-être préparée à l'avance, il suffira de la réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou quelques minutes au cuit-vapeur, pour être servi chaude.
Passez un bonne journée !
Bonjour !
Ah la sauce au chocolat, ... parfait pour accompagner un bon dessert, gâteau, glace ou profiteroles, c'est toujours un délice !
Cette sauce chocolat à en plus le mérite de ne pas figer et durcir sur le froid lors du dressage !
Pour 4 personnes :
100 g de chocolat
35 g de crème liquide
3 jaunes d'oeufs
200 g de lait
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter la crème liquide, mélanger.
Incorporer les jaunes d'oeufs, travailler le tout, ce doit être bien lisse.
Faire bouillir le lait.
Hors du feu, verser le lait bouillant sur le chocolat, lisser au fouet.
Remettre 1 à 2 minutes sur feu très doux, la sauce chocolat va s'épaissir un peu.
Cette sauce chocolat peut-être utilisé chaude, et froide aussi.
La sauce se garde 2 à 3 jours au frigot, elle ne fige pas, devient juste un peu crémeuse, il suffit de la mettre quelques secondes à faible chaleur au micro-ondes pour la rendre plus liquide.
Passez une agréable journée !
Bonjour les internautes !
Malgrès que nous soyons adepte de la galette à la crème d'amande à la maison, j'ai voulu essayer une nouvelle galette cette année, parfum pistache, ça vous tente vous aussi !?!!
Pour 8 personnes :
2 pâtes feuilletées pré-étalées
1 oeuf pour la dorure
1 fève
80 g de poudre d'amande
30 g de pâte de pistache
100 g de beurre mou
90 g de sucre en poudre
20 g de farine
2 oeufs
Sirop de sucre :
20 g de sucre
5 cl d'eau
Travailler le beurre et la pâte de pistache au fouet
électrique et ajouter le mélange poudre d'amande et sucre en poudre, puis la farine.
Incorporer ensuite les oeufs progressivement et mélanger bien afin d'obtenir un appareil onctueux.
Préchauffer le four à 240°C.
Sur une plaque à pâtisserie, étaler la première pâte feuilletée et dorer le pourtour.
Garnir le fond de pâte de crème de pistache sur une épaisseur d'environ 1,5 cm, poser la fève.
Abaisser la seconde pâte feuilletée et souder les bords en réalisant un feston à l'aide d'un couteau.
Dorer la galette et dessiner de la pointe d'un couteau le décor (quadrillage ou épis de blé)
Enfourner la plaque pour 30 minutes de cuisson environ.
Pendant la cuisson, préparer le sirop de sucre.Dans une casserole, mélanger le sucre avec l'eau et faire bouillir. Puis laisser refroidir.
Sortir la galette du four et la napper avec le sirop. C'est ce qu'il va lui donner sa brillance.
Laisser refroidir, la galette est vraiment succulente quand elle est encore un peu tiède je trouve !
Bonne Epiphanie à tous !
Passez une belle journée !
Bonjour !
Je vous avez dit que pendant les fêtes, j'avais réaliser des nouveautés pour l'apéritif et bien en voici la suite ! ...
Des mini pains au lait garnis,
3 propositions,
magret séché, truite fumée et foie gras.
Pour environ 40 mini pains :
du magret séché
de la truite fumée
du foie gras
2 c à s de crème fraîche épaisse
60 g de St-Morêt
1 échalote
2 branches de persil
sel, poivre
1 oeuf
quelques pistaches émondées
graines de pavot et tournesol
Diviser la pâte à pain au lait en petits pâtons de 15 g (j'ai réussi à en faire 37 pièces).
Façonner les en petites boules et en forme ovale, les placer sur la plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson.
Mettre à pousser à l'abri des courants d'air durant 30 minutes environ.
Préchauffer le four à 210°C.
Couper les pistaches en petits éclats.
Dorer à l'oeuf les petits pains et parsemer de graines et de pistaches.
Enfourner pour 15 minutes de cuisson environ. Les petits pains doivent être dorés.
Laisser refroidir avant de les garnir.
Fouetter la crème avec le St-Morêt, assaisonner et ajouter l'échalote et le persil ciselés.
Couper le magret en fine tranches, la truite en petits morceaux et couper le foie gras en petites tranches.
Fendre les petits pains et garnir d'un peu de crème fouettée avant de mettre une ou deux tranches de magret séché et/ou de truite fumée.
Pour ceux au foie gras, couper les petits pains en deux, en mettre une tranche et les fermer.
Garder au frais en attendant de servir.
Bonne dégustation !
Passez une agréable journée !
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