Bonjour les internautes !

Comme vous le savez maintenant, j'aime faire des bocaux, c'est tellement pratique !

Pour un repas du soir ou un pique-nique, je décapsule et hop c'est près !

Alors aujourd'hui ce sont des bocaux de rouelle de porc que je vous suggère ...

Pour 3 bocaux de 350 g :

1 rouelle de porc

sel, poivre

3 feuilles de laurier

Plonger les bocaux dans de l'eau boulliante pour les stériliser, les égoutter et les laisser sécher.

Couper la rouelle de porc en trois, saler et poivrer la viande.

Placer les morceaux dans chaque bocaux, la viande doit être bien serrer et remplir les bocaux jusqu'à leur limite.

Placer une feuille de laurier sur la viande dans chaque pot.

Placer la capsule-joint, fermer du couvercle, et caler les bocaux dans une cocotte (ou un stérilisateur) avec des torchons.

Remplir d'eau froide jusqu'à recouvrir les bocaux et mettre sur le feu.

À partir de l'ébullition compter 1 h 30 de cuisson / stérilisation.

Attendre que l'eau de cuisson soit froide pour sortir les bocaux.

Vérifier que chaque capsule - joint soit bien fermé, que les bocaux soient hermétiques.

Les sécher, les étiquetter et les stocker au sec et à l'abri de la lumière.

Perso, je place 2 bocaux de rouelle dans le bas de mon frigot, ainsi je dispose de viande froide pour un repas du soir, ou en dès dans une salade.

Je trouve que la rouelle de porc, cuite de cette façon, est très moelleuse, la viande n'est pas sèche, vraiment extra, j'adore, j'adère.

Passez une bonne journée ! 

Bonsoir les internautes !

C'est aujourd'hui ma première participation au jeu Un tour en cuisine.

Le principe, je vais choisir une recette sur un blog, Mon royaume Weight Watcher

Et un autre blog, Cuisine d'instit, est venu choisir une recette sur mon blog.

Tout ce petit monde a testé et publié la recette choisie ce matin, et pour moi c'est un soufflé aux poires Weight Watcher.

Pour 6 personnes :

2 grosses poires mûres

1 c à s cassonade

2 c à c beurre à 41% MG

80 g farine

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

2 c à s d'édulcorant

200 ml jus d'orange

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher les poires et retirer les coeurs, les couper en quartiers et les faire suer sur feu doux dans une poêle anti-adhésive pendant 8 à 10 minutes. Saupoudrer de cassonade et laisser réduire le jus.

Graisser les plats à gratins avec le beurre, et disposer les poires, réserver.

Tamiser la farine et la levure.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec l'édulcorant.

Incorporer le mélange farine/levure tout en remuant.

Diluer peu à peu le jus d'orange, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser l'appareil sur les fruits et enfourner pour 25 minutes de cuisson, jusqu'à ce que ça soit gonflé et doré.

Servir tiède ou froid !

Verdict nous nous sommes régalés avec ce dessert aux poires bien parfumées !

Passez une bonne journée !

Bonjour les internautes !

Envie de jouer à Amélie Poulain et de casser la couche de caramel d'une crème brûlée avec la pointe d'une petite cuillère ce week-end !

Et vous ça vous tente !?!!

Car c'est terriblement gourmand !

Pour 4 personnes :

25 cl lait entier

25 cl crème liquide

1 gousse de vanille

4 jaunes d'oeufs

50 g de sucre en poudre

50 g de vergeoise ou de cassonade

Préchauffer le four à 125°C.

Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue et porter à ébullition, retirer du feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes.

Ajouter la crème et faire chauffer jusqu'au premier frémissement, retirer la gousse de vanille.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, incorporer peu à peu le lait / crème.

Verser l'appareil dans les moules à gratins ou ramequins.

Placer les moules dans un plat et verser de l'eau à mi-hauteur, pour cuire au bain-marie. 

Enfourner pour 45 à 50 minutes de cuisson.

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur 2 heures minimum ( je les ai préparé la veille).

Avant de servir, saupoudrer la vergeoise sur les crèmes et faire caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou sous le grill du four.

Bonne dégustation !

Passez une belle journée !