Bonjour et bienvenue dans l'atelier des Anges
!
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de vos questions, donc n'hésitez pas à me laisser un petit commnentaire
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Bonjour les internautes !
Alors, êtes-vous tout comme moi dans les préparatifs de Noël ? :)
J'ai pour vous aujourd'hui un petit plus à glisser dans les calendriers de l'Avent ou les paniers gourmand de fin d'année ou à déguster par simple plaisir, ... des caramels tendres.
C'est une recette que j'ai trouvé sur un blog que je visite souvent et où les personnes intolérantes au gluten peuvent trouver une foule de recettes, je vous présente, Lorsque que les Sushis rencontrent Albérie
Pour 30 caramels :
200 g de lait concentré sucré
80 g de sucre roux
1 c à s de sirop d'agave ( miel pour moi )
60 g de beurre
1/2 c à c extrait de vanille liquide
Couper le beurre en dès et le mettre dans une casserole avec le reste des ingrédients.
Mettre sur feu doux et remuer régulièrement avec un fouet.
Lorsque ça commence à épaissir et afin que ça n'accroche pas au fond de la casserole, ne cesser pas de remuer pendant 10 minutes. Le caramel devient épais et bien coloré.
Verser le caramel sur une feuille de papier sulfurisé, il commence à durcir et ne s'étale pas trop, égaliser la surface à l'aide d'une spatule et lui donner une forme de rectangle.
Laisser refroidir et placer au frais 1 heure avant de couper les caramels.
Pour offrir, il suffit de les emballer dans des petits carrés de papier transparent.
Passez une belle journée !
Bonjour les internautes !
J'ai encore mis La Main à la pâte grâce au blog de Maïwenn, en faisant des briochettes au sucre perlé.
Un vrai moment de bonheur au petit déjeuner, à l'heure du goûter ou pour offrir dans un panier gourmand comme j'ai préparé pour Nono & Didi (mon frère et ma belle-soeur, que j'aime !)
Passez un agréable moment en cuisine car voici la recette ... et merci à Maïwenn !
Pour 12 briochettes :
500 g farine
100 g sucre
3 oeufs (à température ambiante)
lait (à température ambiante)
100 g beurre froid
1 sachet levure de boulanger
1 oeuf pour dorure
sucre perlé
Dans un verre doseur, casser les oeufs et compléter de lait jusqu'à 300 ml.
Dans un récipient, verser la farine, le sucre, faire un puits au centre, y mettre la levure.
Verser les oeufs / lait battu, délayer la levure, et laisser reposer 15 minutes.
Mélanger en incorporant la farine. Lorsque la pâte est formé ajouter le beurre coupé en morceaux.
Lorsque le beurre est bien incorporé à la pâte, la mettre à pousser, elle doit doubler de volume.
Dégazer la pâte et couper en 12 pâtons égaux.
Façonner chaque pâton en boudin de 30 cm de long environ et commencer par enrouler une extrémité jusqu'au centre, puis enrouler l'autre extrémité dans l'autre sens.
Disposer les spirals sur plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson.
Laisser pousser 30 minutes environ.
Préchauffer le four à 225°C.
Dorer les briochettes, parsemer de sucre perlé, et enfourner pour 15 minutes de cuisson environ, les briochettes doivent être bien dorées.
Panier Gourmand garni de briochettes, confiture, pâte à tartiner, mikados géants et macarons fraise - chocolat !
Passez une agréable journée !
Coucou les internautes !
Non, non, ce n'est pas du jeu du mikado dont je parle mais bien des biscuits enrobés de chocolat que l'on grignote avec une bonne tasse de chocolat chaud !
C'est une recette que j'ai trouvé sur Pure Gourmandise !
Pour 40 mikados environ :
125 g beurre mou
125 g sucre glace
1 oeuf
50g poudre de noisette (pour moi 30g noisette + 20 g amande)
250 g farine
200 g chocolat noir
5 cl crème liquide
Élément de déco : praline, smarties ou sucre mimosa concassé, noix de coco râpée, ...
Mélanger le beurre mou, le sucre glace et l'oeuf.
Ajouter la poudre de noisette, la farine.
Bien pétrir et former une boule de pâte compacte et lisse. Filmer et mettre 1 heure dans le frigot.
Préchauffer le four à 175°C.
Former des bâtonnets de pâte, comme avec de la pâte à modeler. Les disposer sur des plaques à pâtisserie couvertes de papier cuisson.
Enfourner pour 15 minutes de cuisson environ.
Laisser refroidir.
Fondre le chocolat avec la crème liquide, et napper les mikados.
Saupoudrer les éléments de déco choisi et et laisser durcir à température ambiante avant de grignoter !
Passez une agréable journée !
Bonjour les internautes !
Ce matin c'est une nouvelle ronde qui se déroule pour le jeu interblog.
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Je n'avais pu joué ces derniers mois mais c'est avec joie que je participe aujourd'hui après avoir choisi la recette des petits flans à la carottes et au cumin sur le blog La famille pâtes - pizzas
Pour 3 mini-cocottes :
300 g carottes épluchées
2 oeufs
200 ml crème légère semi-épaisse
sel, poivre
1 pincée de cumin
Couper les carottes en morceaux et mettre à cuire 15 à 20 minutes à la vapeur. Mixer rapidement les carottes cuites, il peut rester des petits morceaux de carottes).
Préchauffer le four à 230°C.
Mélanger les oeufs, la crème, sel, poivre et le cumin.
Ajouter la purée de carottes, mélanger.
Verser la préparation dans les mini-cocottes et enfourner pour 25 minutes de cuisson.
À déguster tiède ou froid.
Bon appétit !
Je file voir Les petites recettes de Véro, pour voir ce qu'elle a choisi !
Passez un bon dimanche
et une bonne ronde !
Kikou les internautes !
Pourquoi en faisant une mayonnaise maison l'on doit se séparer du blanc d'oeuf ?
C'est une vrai question ! Alors de temps en temps, quand j'ai envie d'une mayonnaise plus onctueuse et plus légère en bouche, j'incorpore le blanc à ma mayonnaise traditionnelle ...
1 oeuf
1 c à c moutarde
20 cl huile de tournesol
sel et poivre
Séparer le jaune du blanc d'oeuf dans deux bols.
Ajouter la moutarde au jaune, mélanger.
Verser l'huile en filet tout en fouettant énergiquement ou avec un fouet électrique.
La mayonnaise monte, quand toute l'huile est incorporée, assaisonner et réserver ( nous avons là une mayonnaise traditionnelle ).
Monter le blanc d'oeuf en neige.
Incorporer la moitié du blanc d'oeuf à la mayonnaise pour la rendre légère et onctueuse.
Cette mayonnaise a accompagné des tranches de pain de poisson !
Passez une belle journée !
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