Coucou !

Il y a peu de temps je suis allée chez ma tante Maryvonne, et comme je n'aime pas arriver les mains vides, je n'ai pu m'empêcher de préparer un petit panier gourmand composé de : 3 pots de confitures (pêche, quetsches, poire-vanille),

1 sachet de financiers amandes et pistaches,

une dizaine de cannelés pistache

et une dizaine de ces croquants amandes chocolat que j'ai découvert sur le blog de Stéphanie, Ma Maison Pain d'Épices.

Pour une vingtaine de croquants :

50 g amandes effilées

30 g sirop de sucre de canne

10 g sucre glace

160 g de chocolat lait

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les amandes, le sirops de sucre et le sucre glace, sans craindre de casser les amandes.

Répartir les amandes dans les empreintes du moule.

Faire cuire 7 minutes, les amandes doivent être légèrement dorées.

Faire fondre le chocolat, répartir sur les amandes dans les empreintes.

Laisser refroidir dans un endroit frais mais pas dans le réfrigérateur.

Quand le chocolat est durci, démouler.

Et si vous n'avez pas tout dévoré, conserver les croquants amandes dans un endroit frais, et oubliez encore le frigot !!!

Il est pas mignon mon panier !?!!

Passez une bonne journée

et un bon week-end !

Bonjour !

J'ai retrouvé, il n'y a pas longtemps, dans mes placards, une mignonnette de liqueur de pistache que j'avais acquis durant mes vacances en Vendée. Et il m'est venu l'idée de faire quelques mini-cannelés à la pistache ...

Pour une trentaine de mini cannelés :

250 g lait

20 g pâte de pistache

15 g beurre

50 g farine

120 g sucre en poudre

1 oeuf + 1 jaune

1 c à s de liqueur de pistache ( facultatif )

Délayer la pâte de pistache dans le lait, ajouter le beurre et faire bouillir.

Mélanger ensemble la farine, le sucre, l'oeuf et le jaune d'oeuf.

Incorporer le lait à la pistache à ce mélange, et réserver la pâte au froid une nuit ( ou 12 heures ).

Le lendemain donc, préchauffer le four à 270°C.

Ajouter la liqueur de pistache dans la pâte, mélanger.

Verser la pâte dans les moules à cannelés pour les remplir au 3/4 de leur hauteur.

Enfourner 5 minutes dans le four chaud, puis baisser la température du four à 180°C, et laisser cuire 60 minutes environ.

Démouler à la sortie du four.

Passez une excellente journée !

Bonjour !

Mais oui vous ne rêvez pas, c'est bien moi qui reviens avec une nouvelle recette, ça fait longtemps que je n'ai pas partagé avec vous un bon petit plat ou un beau dessert.

C'est avec une recette que j'ai trouvé sur le forum Plaisirs Gourmands que je reviens dans l'atelier ! :)

Perso j'ai cuit dans des petits moules à cake et des moules à muffins

110 g farine de sarrasin

40 g farine

1 sachet de levure chimique

150 g noix concassés

150 g fromage chèvre

50 g fromage râpé

10 cl crème liquide légère

10 cl lait

3 oeufs

1 pincée de piment de Cayenne

sel et poivre

2 c à s flocons d'avoine

Préchauffer le four à 225°C ( pour mon four :) ).

Fouetter les oeufs avec le lait, quand le mélange devient mousseux, ajouter les farines et la levure.

Incorporer la crème. Assaisonner.

Ajouter les noix , le fromage râpé et le fromage de chèvre coupé en morceaux.

Verser la pâte dans le moule beurré et fariné. Parsemer les flocons d'avoine sur le dessus.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson environ, vérifier avec la lame du couteau.

Démouler et laisser refroidir avant de couper en tranches.

Parfait pour accompagner l'apéritif, un kir normand par exemple !

Passer une agréable journée !