Bonjour à toutes et tous,

Je peux bien vous le dire, j'adooore les fraises
et cette version tiramisu, c'est un pur délice,
je vous conseil ce dessert car jusqu'à maintenant nul n'à résister à cette verrine rafraîchissante.
Et puis maintenant, c'est parti, le printemps est là avec ses fraises juteuses sur les étales du marché !

Qui veut du Tiramisu aux Fraises ?


Pour 4 personnes :

2 oeufs
70 gr de sucre en poudre
250 gr de mascarpone
400 gr de fraises
2 c à s d'eau froide
1 c à s de sucre glace
1/2 jus de citron
5 biscuits à la cuillère

Préparer le coulis avec 140 gr de fraises, le jus de citron, l'eau et le sucre glace.
Mixer le tout et filtrer dans un plat, réserver au frais.

Viens le tour de la crème au mascarpone, séparer les jaunes des blancs d'oeufs dans deux récipients.
Verser la moitié du sucre en poudre sur les jaunes et fouetter jusqu'à l'obtention d'une mousse blanchâtre. Ajouter le mascarpone, fouetter pour lisser la préparation.
Battre les blancs en neige en incorporant le reste du sucre au fur et à mesure. Puis incorporer ces blancs à la préparation au mascarpone, fouetter jusqu'à l'obtention d'une mousse légère et homogène.

Place au montage, tremper les biscuits coupés en deux dans le coulis.
Puis disposer des fraises dans le fond des verres avec un peu de crème, poser deux morceaux de biscuits, puis de la crème, quelques fraises , un biscuit et une cuillère de coulis, le reste de crème et pour la déco coulis ou fraises coupées ou les deux !

Réserver les verrines au réfrigérateur pendant 2 heures, mais ces verrines peuvent aussi êtes préparer la veille pour le lendemain sans soucis.

Vous pouvez aussi faire la version aux framboises ici

Bonne Dégustation !