Bonjour les internautes !

Aaah ...  notre poissonnière est revenue de vacances, et elle avait de beaux tourteaux qui donnait envie !...

Après un bon repas, le lendemain il me restait encore un peu de crabe, et ... pommes de terre et oeufs dans le frigot, j'ai trouvé rapidement une petite idée pour l'entrée !  

Pour 6 verrines :

2 pommes de terre cuites

1 tomate

2 oeufs durs

crabe (j'ai pas pesé mais environ 80g )

1 échalote

2 ou 3 c à s de mayonnaise

persil

poivre

Couper les pommes de terre et les oeufs durs en dés.

Couper la tomate en quatre, retirer la pulpe et couper les quartiers en dés.

Éplucher et ciseler l'échalote.

Mélanger le tout, ajouter le crabe et  la mayonnaise, assaisonner d'un peu de poivre.

Dresser dans les verrines, décorer d'une feuille de persil et placer au frais jusqu'au moment de servir.

Bon dégustation !

Passez une agréable journée !