Bonjour !

Je ne sais pas vous, mais pour l'apéritif, j'aime beaucoup la fraîcheur d'une petite verrine, et donc je me suis mise dans l'idée dans réaliser une petite nouvelle !

Pour 12 verrines :

6 bâtonnets de surimi

2 pommes de terre moyen cuites et froides

2 oeufs durs

1 échalote

2 c à s de ciboulette ciselée

3 c à s de vinaigrette

80 g de crème fraîche épaisse (de qualité)

50 g de fromage St-Môret

Sel et poivre

Couper les bâtons de surimi en quatre sur la longueur, puis en petits dés, ajouter une cuillère à soupe de vinaigrette, mélanger et réserver

Couper les pommes de terre et les oeufs en petits dés. Assaisonner les pommes de terre du reste de la vinaigrette et d'un petit peu de ciboulette, réserver.

Éplucher et émincer finement l'échalote.

Fouetter la crème, ajouter le St-Môret, un peu de sel et poivrer, et fouetter encore un peu. Ajouter l'échalote et le reste de la ciboulette, mélanger.

Dressage : poser une cuillère de surimi dans le fond de chaque verre, puis une couche de crème, quelques dés de pomme de terre et d'oeuf, une nouvelle couche de crème et pour finir encore quelques pomme de terre, oeuf et surimi.

Filmer les verrines et les placer au frais jusqu'au moment de servir !

Passez une très belle journée !

Bonjour !

C'est une idée que j'ai vu dans un de mes classeurs de recettes, j'ai rectifié la farce avec ce que j'avais sous la main, et  ... voilà une bonne idée pour l'apéritif !

Pour 4 personnes :

1/2 baguette viennoise (rassis de la veille)

3 c à s de lait

30 g de beurre

150 g de poulet cuit et froid

1 échalote

origan

ciboulette

persil

2 oeufs

25 g de fromage râpé

sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Couper la baguette en deux dans la longueur. Prélever les 2/3 de la mie et l'émietter dans un bol, arroser du lait.

Beurrer les 2 moitiés de la baguette.

Préparer la farce, couper le poulet et le mixer rapidement de façon à avoir une farce pas trop fine.

Mettre cette farce dans un saladier avec l'origan, la ciboulette et le persil ciselés, les oeufs battus, la mie émiettée, le râpé, assaisonner d'un peu de sel et de poivre. Mélanger bien.

Répartir la farce sur une moitié de baguette, puis refermer celle-ci.

L'envelopper dans une feuille de papier aluminium en serrant bien pour maintenir la baguette fermée.

Enfourner pour 25 minutes de cuisson.

Sortir la baguette du four, positionner ce dernier en version grill.

Retirer la baguette du papier alu, et la faire griller quelques minutes sous le grill, sans la laisser brûler, attention c'est assez rapide.

Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de couperla baguette en tranches, servir chaud ou froid.

Passez une agréable journée !

Bonjour !

Que diriez-vous de faire de votre apéro, un moment croustillant !?!!

Rapide à faire et léger à croquer, avec ces croustillants aux crevettes et origan ...

Pour 4 personnes :

8 crevettes

2 feuilles de brick Ø 30 cm

8 feuilles d'origan

1 jaune d'oeuf

Empiler les deux feuilles de brick, dessiner 8 cercles d'environ 7 cm de diamètre et couper les deux épaisseurs pour obtenir les 16 disques.

Éplucher les crevettes et les couper en deux dans leur épaisseur.

Placer les disques sur le plan de travail.

Badigeonner avec un pinceau, du jaune d'oeuf sur le premier disque, placer une crevette et une feuille d'origan.

Badigeonner le second disque d'oeuf et coller les deux feuilles de brick en appuyant bien sur tout le pourtour pour souder les disques.

 Les poser sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre à cuire 5 minutes, et servir aussitôt les croustillants.

Passez une belle journée !